Gärschrank

Gärschrank

Gärschrank

Der Gärschrank: Erleichtert das Backen

Gleichbleibende Qualität beim Backen zu liefern, ist eines der Hauptanliegen der Bäckerei. Das heißt, unabhängig von Wetterschwankungen knusprige Brötchen und leckeres Brot bieten zu können. Beim Führen eines Sauer- oder Hefeteigs sind gleichbleibende klimatische Bedingungen essentiell. Deshalb hat die Industrie schon vor Jahren spezielle Gärschränke bzw. Gärautomaten entwickelt. Gärschränke sorgen maschinell für konstante Temperaturen und konstant hohe Luftfeuchtigkeit, und somit für ein reproduzierbares Klima, in dem der Teig optimal geführt werden kann. Besonders bei Teig, der mehrfach geführt wird, ist der Einsatz eines Gärautomaten unerlässlich.

Optimales Klima für die Teigführung

Gärschränke gibt es in verschiedenen Größen. Die meisten verfügen über Platz für bis zu acht Bleche. Die meisten Schränke, die Sie bei gastroworld-24.de bekommen, verfügen über einen Thermostat, der sich für Temperaturen zwischen 30 und 50 Grad Celsius manuell und stufenlos auf die optimale Gärungstemperatur einstellen lässt. Darüber hinaus bieten wir Ihnen Geräte, die sich auch auf Temperaturen bis zu 70 bzw. 90 Grad einstellen lassen. Für Extrabefeuchtung verfügen einige der von uns angebotenen Geräte über eine separate Wasserschale, mit deren Hilfe die Luftfeuchtigkeit reguliert werden kann. Top-Geräte wie der UNOX Gärschrank XL 193, oder der Gärschrank FB 1264H0 kosten um die 1000 Euro, zuzüglich Versandkosten. Sie bekommen für deutlich weniger Geld bei gastroworld-24.de weitere Gärautomaten, die professionellen Ansprüchen genügen und im Einsatz in der Großküche verlässliche Qualität liefern.

Passende Bleche für Gärschränke

Alle Gärautomaten, die Sie im Sortiment von www.gastroworld-24.de finden, werden ohne Backbleche ausgeliefert. Bleche mit und ohne Silikonbeschichtung, mit und ohne Lochung, sowie weitere Backbleche finden Sie bei uns in vielen Breite. Achten Sie bei der Bestellung der Bleche darauf, dass sie zu Ihrem Gärschrank passen. Nicht alle Geräte sind für Bleche in den Standardmaßen 600 x 400 mm ausgelegt. Für einige Modelle werden auch kleinere Bleche benötigt. Zur Weiterverarbeitung der geführten Teige führen wir eine große Auswahl an Backöfen, in denen der Teig zu knusprigen Brötchen, leckerer Pizza oder duftenden Broten ausgebacken werden kann. Hier sollte man darauf achten, dass der Ofen für die gleichen Bleche ausgelegt sind, die auch in Ihren Gärschrank passen. So sparen Sie lästige Arbeitsschritte und verlieren keine Zeit zwischen Führung und Backen.

Bartscher Gärschrank 823HO

Bartscher Gärschrank 823HO

Listenpreis EUR 1039,00
Sie sparen EUR 259,75

EUR 779,25

zzgl. 19 % USt
 versandkostenfrei (ohne Sperrgut ) in DE

Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank auf Rädern für 3x 5771P, 6x 60x40 cm max h=7,8 cm

Gärschrank auf Rädern für 3x 5771P, 6x 60x40 cm max h=7,8 cm

Listenpreis EUR 1729,00
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EUR 1.296,75

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Gärschrank auf Rädern für 3x 5772P, 6x 60x40 cm max h=7,8 cm

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Listenpreis EUR 2089,00
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EUR 1.566,75

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Gärschrank auf Rädern für 3x 5778P, 9x 60x40 cm max h=7,8 cm

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Listenpreis EUR 2249,00
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EUR 1.686,75

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Gärschrank auf Rädern für 3x 5782P, 9x 60x40 cm max h=7,8 cm

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Listenpreis EUR 3379,00
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EUR 2.534,25

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Gärschrank auf Rädern für 5772P, 5774P, 12x 60x40 cm max h=9 cm

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Listenpreis EUR 2129,00
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Gärschrank auf Rädern für 5778P, 5779P, 18x 60x40 cm max h=9 cm

Gärschrank auf Rädern für 5778P, 5779P, 18x 60x40 cm max h=9 cm

Listenpreis EUR 2559,00
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Gärschrank auf Rädern für 5782P, 5783P, 18x 60x40 cm max h=9 cm

Gärschrank auf Rädern für 5782P, 5783P, 18x 60x40 cm max h=9 cm

Listenpreis EUR 2949,00
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Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0040

Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0040

Listenpreis EUR 1950,00
Sie sparen EUR 487,50

EUR 1.462,50

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Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0041

Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0041

Listenpreis EUR 2030,00
Sie sparen EUR 507,50

EUR 1.522,50

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Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0042

Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0042

Listenpreis EUR 2220,00
Sie sparen EUR 555,00

EUR 1.665,00

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Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0043

Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0043

Listenpreis EUR 1950,00
Sie sparen EUR 487,50

EUR 1.462,50

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Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0044

Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0044

Listenpreis EUR 2030,00
Sie sparen EUR 507,50

EUR 1.522,50

zzgl. 19 % USt
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Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0045

Gärschrank auf Rädern für Ofen AIF0045

Listenpreis EUR 2220,00
Sie sparen EUR 555,00

EUR 1.665,00

zzgl. 19 % USt
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Gärschrank Roll-In, -2 °C/+30 °C, 20x 60x80 oder 40x 60x40

Gärschrank Roll-In, -2 °C/+30 °C, 20x 60x80 oder 40x 60x40

Listenpreis EUR 12480,00
Sie sparen EUR 3120,00

EUR 9.360,00

zzgl. 19 % USt
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Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank, -18 °C/+30 °C, 20x 60x40

Gärschrank, -18 °C/+30 °C, 20x 60x40

Listenpreis EUR 7720,00
Sie sparen EUR 1930,00

EUR 5.790,00

zzgl. 19 % USt
 versandkostenfrei (ohne Sperrgut ) in DE

Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank, -18 °C/+30 °C, 20x 60x80 oder 40x 60x40

Gärschrank, -18 °C/+30 °C, 20x 60x80 oder 40x 60x40

Listenpreis EUR 8599,00
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EUR 6.449,25

zzgl. 19 % USt
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Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank, -5 °C/+30 °C, 20x 60x40

Gärschrank, -5 °C/+30 °C, 20x 60x40

Listenpreis EUR 7310,00
Sie sparen EUR 1827,50

EUR 5.482,50

zzgl. 19 % USt
 versandkostenfrei (ohne Sperrgut ) in DE

Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank, -5 °C/+30 °C, 20x 60x80 oder 40x 60x40

Gärschrank, -5 °C/+30 °C, 20x 60x80 oder 40x 60x40

Listenpreis EUR 7969,00
Sie sparen EUR 1992,25

EUR 5.976,75

zzgl. 19 % USt
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Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank, 10x 60x40 oder GN 1/1

Gärschrank, 10x 60x40 oder GN 1/1

Listenpreis EUR 1739,00
Sie sparen EUR 434,75

EUR 1.304,25

zzgl. 19 % USt
 versandkostenfrei (ohne Sperrgut ) in DE

Leasing ab EUR 500 !

Gärschrank, 8x 60x40 oder GN 1/1

Gärschrank, 8x 60x40 oder GN 1/1

Listenpreis EUR 1739,00
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EUR 1.304,25

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